Kansainvälinen ruokakulttuuriseminaari Haaga-Heliassa - Institut Paul Bocuse Worldwide Alliancen seminaari Helsingissä 20.–25.9.

ke syysk. 16 13:18:00 2015

Haaga-Helian Haagan toimipiste isännöi 20.–25.9. ensimmäistä kertaa Chef-seminaaria, joka on osa Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance -yhteistyöverkoston vuotuista toimintaa.

Viikon pituiseen seminaariin osallistuu verkoston jäsenkoulujen opetus- ja hallintohenkilöstöä. Sen teemana ovat suomalaiset puhtaat maut, korkeatasoiset raaka-aineet ja omaleimainen suomalainen ruokakulttuuri – suomalaisen ruokamatkailustrategian sanoin ”Hungry for Finland”.

Osallistujat jakavat hyviä käytäntöjään keittiömestareiden workshopeissa ja tutustuvat monipuolisesti suomalaiseen ruokamaisemaan. Viikon ohjelmaan kuuluu muun muassa Nuuksion korpimaisemat ja villiruoka, pienpanimoiden oluet sekä skandinaavinen rapuillallinen. Helsingin fine diningiin tutustutaan ravintola OLOssa ja suomalaiseen kotiruokaan Tuusulan Krapihovin saunaillassa. Viikoon kuuluu perinteisesti myös ranskalaisen keittiön workshop lnstitut Paul Bocusen keittiömestarin johdolla.

Järjestelyissä on mukana Haaga-Helian opiskelijoita ja opettajia.

Lisätietoja:
koulutusohjelmajohtaja Risto Karmavuo, Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, puhelin +358 400 538 740, risto.karmavuo@haaga-helia.fi

http://www.institutpaulbocuse.com/en/international/worldwide-alliance/institut-paul-bocuse-worldwide-alliance-4454.kjsp?RH=1382449213238

Jaa tuttavalle: