Suomalainen ruoka kiinnostaa matkailijoita. Asiakkaita viehättävät ruoan puhtaus, paikallisuus ja siihen liittyvät tarinat, mutta aina sitä ei ole helppo löytää.Suomalaisessa ruokamatkailussa on paljon potentiaalia, mutta paljon vielä tekemistä, kertoo tuore tutkimus. Raikasta otetta kaivataan etenkin tuotteiden rakentamiseen. Taustalle tarvitaan syvää ymmärrystä asiakkaista ja yhdessä tekemistä.T...

HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulussa on selvitetty hiljaisuuden eri määritelmiä ja mahdollisuuksia hiljaisuuden tuotteistamiseen. Voiko abstraktin aiheen, kuten hiljaisuuden todella hyödyntää matkailuvalttina? Mitä hiljaisuus oikeastaan on?Hiljaisuudella on yhtä monta määritelmää kuin on kokijoitakin. Ehkä itsestään selvyytenäkin pidetty hiljaisuus ei olekaan niin yksiselitteistä kuin oletetaan. Peri...